Prodotti per celiaci

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"Senza glutine"

Il dizionario Garzanti definisce la digestione "l'insieme dei processi che rendono gli alimenti assorbibili e assimilabili all'organismo". Se sostituiamo agli "alimenti" le "emozioni" non otteniamo forse una meravigliosa definizione di amore?
Ecco dove nasce "Senza glutine " commedia brillante di Giuseppe Tantillo messa in scena la settimana scorsa dal teatro Argot di Roma.
La pièce esplora gli eterni meandri dei drammi di coppia da un'inedita prospettiva gastrointestinale.
Scusate se l'articolo non è prettamente di carattere scientifico ma ci sembrava originale e interessante segnalare questo evento culturale che ci ha fatto riflettere su come il nostro intestino detto anche "secondo cervello" con i suoi neuroni riesca a fissare i ricordi legati alle emozioni e produca incessantemente serotonina , il principale neuro-trasmettitore del benessere

I marchi

Si propone anche la vendita di prodotti senza glutine surgelati, per ogni necessità di dieta.
 
Le marche che puoi trovare: Giusto, Schaer, Biaglut, Nutrifree, Pandea, Bialimenta, Le Asolane, Dialsì, Zerograno, Vidafree, Senz’altro.

Ricetta per celiaci

TORTA BASSA DI RICOTTA E CIOCCOLATO
ricotta 600 gr
uova 3
zucchero semolato 120 gr
cioccolato fondente 100 gr
vanillina 1 bustina
 
Prepara una tortiera da 24 cm. Accendi il forno a 180°.
Fai a pezzetti il cioccolato e tienilo da parte.
Monta a neve fermissima gli albumi ( tenete presente che la torta non ha lievito). 
Lavora con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero.
Lavora a "pomata" la ricotta con la vanillina. 
Unisci la ricotta con la crema di tuorli, facendo attenzione di non smontarla. 
A questo punto incorpora gli albumi sempre delicatamente.  
Infine distribuisci il cioccolato a pezzetti, mescola il meno possibile per amalgamare il tutto, rovescia nello stampo e inforna.
Cuoci per 45 minuti o finché non vedrai sulla torta un bel colorino giallo oro.
Lasciala nel forno spento per 5 minuti e poi apri lo sportello e lasciala lì ancora un po' così si abbasserà pian pianino senza sprofondare.
Gustala il giorno dopo, sempre se ne rimarrà un pezzo, è ancora più buona.
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